TempoLife › Ominaisuudet › Siitepölykaudet ja ristiinreagoivat ruoat › celery
Celery
Celery on kohta 9 neljästätoista aineesta jotka asetuksen (EU) N:o 1169/2011 liite II tekee ilmoitettaviksi. IgE-välitteinen ruoka-aineallergia, hyvin usein rypäle- tai koivuperäinen. Missä se piilee, mitkä poikkeukset pätevät ja mihin se ristiinreagoi.
Tämä on viitetietoa, ei diagnoosi eikä hoitosuunnitelmaa. Siitepölykalenteri ei kerro millelle olet allerginen, eikä mikään sivu voi vapauttaa ruokaa sinulle turvalliseksi — vain paketin etiketti kädessäsi ja klinikko joka tuntee historiasi. Kaikki mikä ylittää lievät, lyhytkestoiset oireet suussa tai nenässä — turvotus joka vaikuttaa hengitykseen tai nielemiseen, nokkosihottuma suusta pois, vinkuna, oksentelu tai pyörrytys — on hätätilannekysymys, ei lukemiskysymys.
Mitä laki sanoo
Liite II, kohta9: “Selleri ja siitä valmistetut tuotteet”
Tuo sanamuoto kantaa koko velvoitteen. Aine on ilmoitettava aina kun sitä käytetään elintarvikkeen valmistuksessa ja se on yhä valmiissa tuotteessa, jopa muutetussa muodossa, ja se on nostettava esiin ainesosaluettelossa typografialla — lihavointi, versaali, kursiivi, alleviivaus tai kontrastiväri. Erillistä allergeenilaatikkoa ei vaadita laissa, joten ainesosaluettelo on se mihin katsoa.
Source: Asetus (EU) N:o 1169/2011, liite II ja 21 artikla · checked 2026-09-06
Mikä reaktio oikeasti on
Selleri on listalla suhteettomasti siihen, kuinka paljon sitä tietoisesti syödään, koska sitä käytetään taustamakuna valtavassa määrässä jalostettuja ruokia. Sekä varsi että juuri - selleri, jota käytetään tällä alueella - kantavat allergeeneja. Reaktiot voivat olla systeemisiä eikä suullisia, minkä vuoksi se ansaitsi paikan liitteessä.
Who gets it, and does it last
Selleriallergia on suurelta osin aikuisten sairaus ja suurelta osin seuraus siitepölyn herkistymisestä, joten se ilmenee ihmisillä, joilla on ollut heinänuha vuosia ja joilla on taipumus jatkua sen kanssa.
Where it hides
- Liemikuutiot, liemijauhe ja kastikerakeita
- Keittosekoitukset ja valmiit keitot
- Maustesekoituksia ja maustesuolaa
- Makkara, pasteetti ja prosessoitu liha
- Salaattikastikkeet, ketsuppi ja valmiit kastikkeet
- Kasvismehut
Selleri on tavallinen keitto- ja liemivihannes Virossa, Latviassa, Liettuassa ja Suomessa, ja sellerisuola sopii useimpiin mausteseoksiin. Altistuminen, joka aiheuttaa ongelmia täällä, ei ole melkein koskaan raaka selleri; se on liemikuutio, valmis keitto tai maustesekoitus.
Cross-reactions
Kaksi reittiä kohtaavat. Api g 1 on koivun PR-10-homologi, joten koivulle allergiset ihmiset voivat reagoida raa'aan selleriin. Mukijuurireitti sisältää erilaisia, lämmönkestävämpiä proteiineja ja tuottaa tavallisesti selleri-muki-mauste-oireyhtymäksi kutsutun kuvion: selleri yhdessä porkkanan, persiljan, kuminan, korianterin, kuminan, fenkolin, aniksen ja tillin kanssa.
The labelling detail
Kohdassa 9 ei ole poikkeuksia, joten "selleri" tulee esiintyä ja se on korostettava silloinkin, kun se on murto-osa mausteseoksesta tai liemestä. Siksi selleriallerginen lukee keittoja ja maustesekoituksia huolellisemmin kuin vihanneksia.
Exemptions: none. Entry 9 has no carve-outs at all, so there is no processed fraction of it that escapes the label.
Precautionary wording — “may contain”, “made in a factory that also handles” — is a separate matter: it is voluntary, unstandardised and carries no threshold. How strictly to treat it is a clinical decision, not a reading of the label. The labelling explainer sets out the whole frame, including what happens in restaurants and bakeries where there is no pack at all.
Mikä luetaan väärin
Koska koivureitti on lämpöherkkä, ihmiset olettavat, että ruoanlaitto ratkaisee sen aina. Mukijuurireitin osalta se ei toimi luotettavasti: keitetyn ja mausteseoksen kuivatun sellerin on raportoitu aiheuttavan reaktioita, ja tämä on yksi allergeeneista, jossa kotikokeilu on huono idea.
Lähteet:Asetus (EU) N:o 1169/2011, liite II· Komission täytäntöönpanoasetus (EU) N:o 828/2014 (gluteeniväitteet)· WHO/IUIS-allergeeninimistö· kausi-ikkunat Viron, Suomen, Ruotsin, Tanskan ja Norjan kansallisista aerobiologian seurantaohjelmista· ristiinreagoinnin kuviot parafrasoitu allergiakirjallisuudesta ja EAACI-aineistosta· tarkistettu2026-09-06
Usein kysytyt kysymykset
Onko celery yksi neljästätoista EU-allergeenista?
Kyllä, kohta 9. Asetus sanoo sen: Selleri ja siitä valmistetut tuotteet. Se on ilmoitettava ja korostettava ainesosaluettelossa kaikessa EU:ssa myytävässä elintarvikkeessa joka sitä sisältää.
Missä celery piilee?
Rutiininomaiset odottamattomat lähteet ovat liemikuutiot, liemijauhe ja kastikerakeita; keittosekoitukset ja valmiit keitot; maustesekoituksia ja maustesuolaa; makkara, pasteetti ja prosessoitu liha; salaattikastikkeet, ketsuppi ja valmiit kastikkeet; kasvismehut. Tämä tekee ainesosaluettelosta, ei ruokalajin nimestä, sen mitä lukea.
Onko celery:lla merkintäpoikkeuksia?
Ei. Kohta 9 ei kanna poikkeuksia, joten mikä tahansa celery-peräinen ainesosa on ilmoitettava kuitenkin pieni määrä.
Mihin celery ristiinreagoi?
Kaksi reittiä kohtaavat. Api g 1 on koivun PR-10-homologi, joten koivulle allergiset ihmiset voivat reagoida raa'aan selleriin. Mukijuurireitti sisältää erilaisia, lämmönkestävämpiä proteiineja ja tuottaa tavallisesti selleri-muki-mauste-oireyhtymäksi kutsutun kuvion: selleri yhdessä porkkanan, persiljan, kuminan, korianterin, kuminan, fenkolin, aniksen ja tillin kanssa.
Cereals containing gluten
Coeliac disease (autoimmune), wheat allergy (IgE) and non-coeliac wheat sensitivity — three different conditions under one entry.
Crustaceans
IgE-mediated food allergy, mainly to tropomyosin.
Eggs
IgE-mediated food allergy.
Fish
IgE-mediated food allergy, mainly to parvalbumin.
Maapähkinät
IgE-välitteinen ruoka-allergia – vaikea varastoproteiinityyppi tai lievä koivun siitepölyyn liittyvä tyyppi.
Ruoat ruokavalion ja allergeenin mukaan
The food database filtered by written rules. A way to explore, never an allergen clearance.
Keep the log, spot the pattern
When a reaction is hard to pin down, a food and symptom log across weeks is worth more than any single meal you can remember. TempoLife keeps both in one place.